光焙若蔬食 SUN BERNO｜板橋蔬食料理推薦 必點手工窯烤披薩
素食餐廳的崛起是許多茹素者的福音，愈來愈多元創新的蔬食料理，反轉大家對素食的印象。板橋光焙若蔬食主打現烤手工窯烤披薩、烤餅、義大利麵、燉飯，多樣化平價素食異國料理，從早午餐到正餐都吃得到。讓非素食者一吃就愛上，不能不推的板橋素食餐廳推薦給你！
之前揪了宅宅陪我到中式蔬食茶館吃早午餐，對極少數沒有接觸素食餐廳的他來說，中式的素食料理總是讓他吃不習慣。為了不想讓他過於排斥素食餐廳，所以這次想以西式的蔬食料理來讓他改觀。
剛好在我們生活圈板橋進駐了由路易莎投資的「SUN BERNO光焙若蔬食」餐廳，料理以異國義式風味為主，餐點種類多元，完全就是我想讓宅宅嘗試的蔬食料理路線，當然也有自己的私心喜歡吃早午餐的理由存在，於是久違的假日早午餐之約來到了板橋光焙若蔬食。
交通位置
板橋光焙若蔬食位於縣民大道上傑仕堡有氧酒店內2樓，可搭乘捷運至環狀線板橋站、板新站或板南線新埔站，從這三個站分別步行至餐廳都約需10分鐘左右的路程。
若是有交通工具自行前往，汽機車都可以停放至酒店的付費停車場，非常方便。另外機車也可選擇停放至附近的住宅街道巷弄中，只不過位置多被停滿，空位不易尋。
餐廳環境
進入傑仕堡有氧酒店後，依照指示前往二樓即可抵達餐廳，而板橋光焙若蔬食有兩個出入口都可自由進入。
餐廳採自助模式，因此不論是有無訂位的客人，抵達餐廳第一件事就是先到櫃台詢問服務生桌況。有訂位的客人，服務生會提供菜單並安排入座；沒訂位的客人，則會視現場狀況提供座位。入座後選擇好餐點，直接到櫃台點餐即可。
建議可以先行訂位，尤其是假日時段！像我們選擇在假日用餐，當天就發現訂位相當踴躍，有許多座位上都放了預訂的牌子，到了正餐時間已是座無缺席的狀態。
又加上餐廳無用餐時間限制，服務生無法預估後續座位狀況，所以有不少直接到現場用餐的客人只能摸摸鼻子離開，幸好我們有事先訂位。
餐廳整體用餐空間開闊寬敞，典雅別緻的風格，讓我步入餐廳時眼睛為之一亮。
運用深色系的木質調建材與桌椅，搭配沈穩的孔雀綠，襯托格調質感。最吸睛的亮點莫過於手工窯烤披薩區以及後方的岩石砌窯烤爐了！
多種形式的用餐空間，富有變化性，讓整個空間活潑豐富了起來。
用餐當天的天氣正好，縣民大道上的路樹與陽光交織滲入餐廳一隅，在台北假日的早晨能享有這片溫暖和煦，身心都被療癒了呢！
靠近內部的用餐區是我們這次被安排的位置，雖然沒有窗邊明亮卻也有沈穩優雅的氛圍。
光焙若蔬食菜單
光焙若採半自助用餐模式無額外收取服務費，客人需至櫃檯自行點餐付款，用餐完畢也需協助將餐具碗盤收到回收區。
目前在台灣共有四間分店，而其中兩間門市分別是台中勤美和新板傑仕堡為早午餐限定店。下方的早午餐菜單，也只有在這兩家早午餐限定時段才看得到吃得到喔！
早午餐的套餐共有四種主餐附飲品，飲品可加價折抵更換，也可加點其他小點，價格上以早午餐廳來說相對平價。
過了早午餐時段，正餐的選擇可豐富了！有沙拉碗、漢堡、披薩、烤餅、義大利麵、燉飯、異國風味料理和點心；飲品則有咖啡、茶飲和現打果汁。主餐皆可加價升級套餐，菜單上也都有標記全素、蛋奶素或奶素。
櫃檯旁的蛋糕櫃也提供數款蛋糕甜點供選擇，價位可愛不超過$100，喜歡吃甜點的不怕荷包重傷。
手工窯烤披薩
等餐之餘，發現一旁負責現做披薩的師傅手幾乎沒停過，可見披薩和烤餅的點單率之高，幾乎是每桌必點！
採用杜蘭小麥製作麵團，烘烤後不僅具有特殊香氣，更有超高含量的蛋白質，澱粉含量相對低，無需擔心過量攝取澱粉吃出負擔。
手工現桿的麵團，在師傅的巧手上拋甩出厚度一致的餅皮。
均勻塗抹上特製醬料並鋪滿乳酪丁及羅勒葉，送進窯烤爐高溫烘烤，在師傅的掌控下不出太久的時間，美味經典的瑪格麗特披薩熱騰騰出爐。
除了披薩，烤餅也是手工現桿製作。
嘿嘿～這是我們早午餐點的小披薩呢！
餐點料理
和宅宅各點了一份早午餐套餐之餘，在時間接近正餐又有充分足夠的用餐時間下，我們又多加點了一份燉飯和烤餅當點心，難得澎湃一回。
早午餐
我點的是The Meat班尼迪克蛋，宅宅則是選一個人的Pizza番茄未來肉排歐姆蛋口味，套餐附的飲品有美式咖啡/紅茶/檸香青茶(三選一)，可換購其他飲品折價$30。
The Meat班尼迪克蛋餐盤內容物，有班尼迪克蛋配軟歐式麵包、未來肉丸、蔬菜和薯餅，餐點搭配均勻營養。
看到班尼迪克蛋就無法招架的我。
半熟的班尼迪克蛋料理的還不錯，與眾不同的是通常與之搭配的酸甜荷蘭醬，在光焙若則是佐以鹹香的起士醬，剛好我就愛起士，此外下層的軟歐麵包外酥內軟還帶堅果穀物增加口感，這幾樣食材相佐入口覺得好美味很好吃呢！
未來肉丸則是搭配濃郁的番茄醬汁。
入口的肉丸軟嫩的口感，有番茄的酸甜還充滿義式香料的香氣，多層次的風味與一般素食餐廳吃到的素肉很不一樣，別有番滋味。
另外一旁的蔬菜則是出乎我意料！乍看以為是整份生菜，仔細一看一吃才發現是涼拌蔬菜與生菜的組合，涼拌蔬菜本身有稍加調味像是日式涼拌菜的口味，也可澆淋和風醬汁，和風感加倍！
宅宅的未來肉歐姆蛋披薩另有附薯條，不過以男生的食量來說份量上可能會稍嫌不足。
披薩餅皮上刷了紅醬後再鋪滿未來肉末和乳酪，最後在上層放上歐姆蛋，整體食材組合非常符合早午餐感，重點是手工製作現桿現烤的就是不一樣！
披薩餅皮厚薄度適中，迷人的麵粉香氣帶有Ｑ勁，酌料調味也合口味，最喜歡吃手工披薩了！
飲品
飲品的部分，我跟宅宅不約而同都加價升級了其他品項。我的是現打果汁龍捲風，是火龍果、蘋果、香蕉和牛奶所調和的綜合果汁，喝得到每種水果的自然香甜，好喝推薦！宅宅的是紅茶拿鐵微糖，表現中規中矩。
燉飯
正餐是宅宅看上的義式辣肉燉飯（有兩顆辣椒指數），就算我們肚子裡已經墊了一些食物，但當這盤燉飯上桌這色澤跟擺盤依舊令人食指大動哪！
義式番茄香料風味的燉飯內加入豐富的酌料，有青椒絲、橄欖、紅蘿蔔絲、菇類、墨西哥辣椒等…，上頭再佐以時蔬。入味的米飯軟硬適中，雖然沒有像道地的義式燉飯米芯偏硬，卻是比較符合台灣人的口感，口味上重香料微辣的爽度，讓人一口接一口，非常涮嘴。
甜烤餅
最後私心想吃甜甜做為這餐的happy ending，而點了悄悄愛上你甜烤餅(巧克力香蕉口味)。長方形的烤餅貼心斜切成多塊三角片，方便拿取進食。
烤餅內餡是香蕉切片與巧克力醬交疊，外皮再淋上巧克力醬和些許迷你奧利奧，除了奧利奧本人很甜之外整體不至於過甜，作為飯後點心是個不錯的結尾。
只是沒想到甜烤餅的份量蠻巨的，吃到後頭已經超乎我倆的食量，比較推薦多人聚餐一同分享。
心得評價
宅宅對這次的素食體驗深感滿意，這餐吃下來總算替素食扳回一點顏面，我自己也吃得很開心很滿足。大力推薦給初次嚐鮮素食的朋友，選擇光焙若絕對不會錯！
另外早午餐就能吃到手工製作現烤披薩並不多見，舒適的用餐環境和多樣化蔬食美味料理，各時段來都能享有一頓美好的用餐體驗，絕對是素食聚餐的絕佳之選。
餐廳資訊
店名：光焙若蔬食 SUN BERNO 新板傑仕堡門市
相關連結：官方ＦＢ / 線上訂位
營業電話：02-2259-1613
營業時間：
- 週一~週五 AM11:00~PM03:00 / PM05:00~PM09:00
- 週六~週日 AM08:30~PM03:00 /PM05:00~PM09:00
無用餐時間限制｜無服務費｜可刷卡or手機支付
其他門市資訊
- 春大直門市
- 電話：02-85022613
- 營業時間：11:00~22:00
- 台中勤美店
- 電話：04-23027613
- 營業時間：08:30-21:00
- 地址：台中市西區向上路一段79巷50號
- 新竹巨城店
- 電 話：03-5313613
- 營業時間：週日~週四11:00~21:30 / 週五~週六11:00~22:00
- 地址：新竹市東區中央路229號5F (BigCity 巨城5樓)
*其他異動依各店鋪公佈為主。
